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Mangiare il cioccolato (responsabilmente) non è peccato!

Secondo i ricercatori il cioccolato fondente riduce lo stress e l’infiammazione

Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti che aiutano il corpo a prevenire le malattie, ma lo sapevi che il cacao contenuto nel cioccolato fondente può anche migliorare lo sviluppo cognitivo? Uno studio condotto dalla Loma Linda University ha dimostrato che il cacao concentrato apporta enormi benefici alla salute.

Più il cioccolato è concentrato, maggiori saranno i benefici per l’organismo rivelano i ricercatori.

Il primo studio è stato condotto su cinque persone che hanno evitato cibi ad alto contenuto di antiossidanti 2 giorni prima della partecipazione.

I soggetti hanno poi consumato ogni giorno per oltre una settimana 48 g di cioccolato fondente ad elevato contenuto di cacao (oltre il 70%). Dopo il consumo sono stati prelevati campioni di sangue ed eseguiti analisi di RNA completi in cui i ricercatori hanno osservato un’attivazione potenziata delle cellule T, della risposta immunitaria e dei geni associati al segnale neurale e alla percezione sensoriale che sono legati a una maggiore ricettività del cervello all'apprendimento di nuove competenze e al miglioramento della memoria, condizione nota anche come iperelasticità.
Il secondo studio è stato condotto su altre cinque persone alle quali sono stati fatti consumare lo stesso quantitativo di cioccolato fondente ad elevato contenuto di cacao (oltre il 70%). Sia mezz'ora che due ore dopo il consumo di cioccolato, gli elettrodi sono stati posizionati in nove diverse regioni del cervello che misurano la risposta dell’elettroencefalogramma. In tutti i soggetti è stata osservata una neuroplasticità potenziata in aree del cervello legate alla salute comportamentale e cerebrale.

In generale i ricercatori hanno scoperto che maggiore è la concentrazione di cacao, superiore sarà l’impatto sulla memoria cognitiva, l’umore e la risposta immunitaria.

Che incredibile scoperta!
Il cioccolato fondente sarebbe un buon omaggio per i nostri cerotti in uno stile di vita complessivamente salutare.

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